연어 샌드 초밥은
훈제연어를 이용하여 샌드위치 같이 만든 초밥을 말하는데
냄비에 식초, 설탕, 소금을 넣고 데워서 완전히 녹
인
다음 넓은 그릇에 밥을 푼 다음 배합 초를 뿌려서 주걱을
세워서 자르듯이 섞어 젖은 면 보자기로 덮어 놓았다가
연어는 종 이타월
위에 얹어서 기름기를 빼고,오이는 필러로 얇게 깎아서
소금을 약간 뿌려 놓았다가 물기를 걷어 사각 용기에
랩을 깔 고
오이, 연어, 초밥,오이, 연어, 초밥, 오이, 연어 순으로
얹어서 꼭꼭 눌러 모양을 잡아 만든다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 훈제연어 훈제
연어는 연어를 얇게 포를 떠서 익힌 것을 말하는데
직접
연어를 구입하여 집에서 익히는 것이 좋다. ▶
오이 오이는
푸르고 단단하며 싱싱한 오이로 준비하여 소금 으로
비벼 씻어서 깨끗이 씻어 둔다.
◆ 요리하기 ◆. ▶ 쌀은 씻어서 소쿠리에 쏟아
30분쯤 두었다가 밥솥에 안치 고
물 3컵을 부어서 밥을 고슬고슬하게 짓는다. ▶
밥이 거의 뜸이 들 때쯤 냄비에 식초,설탕, 소금을 넣고
데 워서
완전히 녹인다. ▶
넓은 그릇에 밥을 푼 다음 배합 초를 뿌려서 주걱을
세워 서
자르듯이 섞어 젖은 면 보자기로 덮어 놓는다.
▶ 연어는 종이타월
위에 얹어서 기름기를 뺀다. ▶
오이는 필러로 얇게 깎아서 소금을 약간 뿌려
놓았다가 물기를
걷는다. ▶ 사각
용기에 랩을 깔고 오이, 연어, 초밥,오이, 연어,초밥,
오이,
연어 순으로 얹어서 꼭꼭 눌러 모양을 잡는다. ▶
분량의 소스 재료를 섞어 소스를 만든다. ▶
초밥을 먹기 좋은 크기로 썰어 담고 소스를 곁들인다.
