하루가 다르게 자라나는 아이들에게
간식의 의미는 단지 심심함을 달래주는 군것질만이 아니라
식사에서 모자라는 영양소를
보충해
주는 영양식이어야 한다. 제조 기술의 발달로 다양한 간식거리를
저렴한 가격에 손쉽게 구할 수 있지만 엄마의 사랑
과
정성을 담아 케이크를 만들어 주는 것도 뜻 깊은 일이다.
파운드 케이크는 밀가루에 여러 가지 과일과 땅콩, 호두
등을 섞
어
굽는 것으로 보기에도 먹음직스러우며 달콤하고 부드러운
맛이 일품이다. 사과 , 땅콩, 호두, 건포도 외에도 감자,
고구마,
옥수수
등 아이들 기호에 맞는 재료들을 다양하게 사용하여 만들
수 있다.오븐렌지로 구울 때 주의할 점은 굽는 도중에 렌지
문을
열지 않는 것이다. 높은 온도의 영향으로 발효 과정
중에 있는 반죽이 문을 열게 되면 발효가 중단되어
부풀어 오르지
않고
가라앉게 된다. 잘못하면 마치 밀가루 떡처럼 되어 먹음직스럽지
않을뿐더러 맛과 향기를 잃으므로 주의해야 한다.
파운드
케이크는 밀가루, 달걀, 설탕, 버터를 각각 1파운드(453g)씩
사용하여 만들었다 해서 붙여진 이름이다.
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