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  음료편                 5.파파야 주스                  home.gifback.gif

재료

파파야       ▶1/2개

물             ▶1/2컵

설탕          ▶1큰술

얼음          ▶약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
      파파야 열매는 생식하거나 잼 및 설탕에 절인 과자 등을 만든다. 익지 않은 열매는 소금에 절여서 쓴다. 잎과 어린 열매를 고기
         와 함께 찌면 고기가 연해지며 꽃 및 속 등과 함께 채소로도 활용한다. 종자는 매우 맛이 있으므로 향신료로 쓴다. 과육 속에
         들어 있는 파파인 성분은 효소의 일종이며 단백질의 소화를 돕는다.
 

                  
                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 파파야
         파파야는 열대 식물의 열매로 과일상에서 싱싱 한 것으로
         골라 구입하여 준비한다.
    

                      
                                   ◆ 만 들 기 ◆.
      ▶ 파파야는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 믹서에 넣는다.
      ▶ 파파야 썬 것에 분량의 설탕을 넣고 물을 부어 믹서에 곱
          게 간다.
      ▶ 마실 때는 얼음을 띄우거나 차게 해서 마신다. 과일주스
          는 만든 즉시 마셔야 맛이 좋다.
      ▶ 어떤 과일이던 즉석에서 갈아서 마시는  것이 가장 신선
          하고 맛있다. 특히 얼음을 미리 넣으면 얼음이 녹으면서
          주스의 농도가  묽어져 맛이 떨어지므로  반드시 마시기
          전에 넣는 것이 요령이다.
      

 

파파야 주스

 

파파야 썰어 넣고 설탕 넣기

   파파야는 껍질을 벗기고 큼직
   하게 썰어 믹서에 넣고,  분량
   의 설탕을 넣고 물을  부어 믹
   서에 곱게 간다.