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  음료편                48.사과 요구르트               home.gifback.gif

재료

사과          ▶1개

레몬즙       ▶1/2큰술

요구르트    ▶1컵

꿀              ▶1큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
       요구르트는 비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이다. 원료유로는 우유 외에 염소젖 ·면양유 (緬羊乳)가 쓰이는데, 소화
          가 잘 되고 정장효과 (整腸效果)가 있다. 본래 요구르트는 발칸 지방 ·중동, 특히 동부 지중해연안 제국에서 제조 · 음용 되었
          다. 러시아의 세균학자 메치니코프가 발칸 지방에 장수자가 많은 것은 요구르트를 상용하기 때문이라고 주장하고, 요구르트
          를 마시면 젖산균이 장내에서 독소를 생성하는 유해균을 억압하고, 이 때문에 부패성분의 발생 · 흡수를 억제한다고 하여 제
          조와 음용이 전세계적으로 보급되었다.플레인 요구르트는 셰이크를 만들거나 건지가  있는 주스를 만들 때 애용되는 재료로
          쓰인다. 유산균이 많아 소화를 돕고 미용해도 효과가 있다.
 

                  
                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 사과
         사과는 색깔이 밝고 싱싱한 것으로 구입하여 준비한다.
    ▶ 요구르트
          요구르트는 플레인 요구르트로 준비한다. 플레인 요구르
         트는 셰이크를 만들거나 건지가  있는 주 스를 만들 때 애
         용되는 재료로 마트에서 구입하여 준비한다. 플레인 요구
         르트는 부드러움을 더해 나이 드신 노인에게 적당하다.
     

                      
                                   ◆ 만 들 기 ◆.
      ▶ 사과는 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 잘게 썬다.
      ▶ 믹서에 사과를 담고 레몬즙을 뿌린다.
      ▶ 분량의 꿀을 뿌리고 플레인 요구르트를 부은 다음 간다. 
      ▶ 간 것을 유리컵에 담아 허브나 사과를 이용하여 장식하
          여 낸다.

 

사과 요구르트