매실은 매실주,
매실초, 매실절임 등을 해도 좋다. 특히 덜 익은 열매를
따서 껍질을 벗겨 불에 그슬려 말린 오매는 약효가 뛰어
나
건위, 해열, 발한, 구충약 등으로 쓰인다. 아이스바 용기는
물기가 있는 상태에서 얼려야 빨리 언다. 몸에 좋은
매실을 아 이들에게도
먹일 수 있는 좋은 방법이다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 매실
매실은
완전히 익기 직전의 신선한 청매 가운데 단단하 면서
흠집이 없는 것을 골라 깨끗이 씻는다.
▶ 대추
대추는
유산을 중화하고 혈액순환을 좋게 한다. 대추는
깨끗이
씻어 물기를 말린 후 반 갈라 씨를 발라내고 곱게
채
썰어 다져 준비한다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 매실은 실을 발라낸 다음 잘게
썰어 다진 대추와 함께 담 고
꿀로 버무린다. ▶
버무린 다음 설탕시럽을 부어 골고루 젓는다. ▶
아이스바 용기는 찬물에 헹궈 물기가 있는 상태로
준비 한다.
▶ 아이스바 용기에
준비한 매실 시럽을 3/4 높이로 붓고 냉 동실에
넣어 얼린다.
