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  음료편              34.두유시금치셰이크              home.gifback.gif

재료

두유          ▶1컵

키위          ▶1개

레몬즙       ▶약간

시금치       ▶약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
      셰이크(shake)는 교반기(셰이커)에 양주·설탕·시럽 등을 정량 넣어 얼음덩이와 함께 흔들어 혼합하는 칵테일 용어이다. 변비와
         빈혈 등에 효과가 잇는 시금치, 하지만 익히면 비타민 C가 많이 파괴되므로 날 것으로 먹는 게 비타민 섭취에 효과적이다.
 

                  
                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 두유
         콩을 하루 정도 불려 8분 정도 삶아낸 다음 껍질을 벗기고
         곱게 갈아서 콩국물을 만들어 차게 보관했다가 필요할 때
         마다 이용한다. 콩을 갈 때 우유를 넣고 갈면 두유가 된다.
         슈퍼에서 유통기간을 잘 확인하여 팩으로 파는 것을 구입
         하여 준비한다. 
    ▶ 키위
          키위는 잘 익은 것으로 구입하여 냉장고에 차게 보관해두
         었다가 사용한다.
     ▶ 시금치
         시금치는 길쭉한 것보다는 줄기가 잛고 통 통한 것,그리고
         뿌리 쪽에  붉은 부분이 많을수록  단맛이 있다. 뿌리를 잘
         라 내고 누런 잎은  다듬어서  깨끗하게 씻어 건진다.
    

                      
                                   ◆ 만 들 기 ◆.
      ▶ 키위는 껍질을 벗겨 작은 굵기로 썬다.
      ▶ 시금치는 연한 잎과 줄기를 깨끗하게 씻은 다음 손으로
          뜯어 놓는다.
      ▶ 믹서에 키위와 시금치를 넣고 레몬즙을 뿌린다. 
      ▶ 분량의 두유를 넣고 곱게 갈아 컵에 담아 낸다.
      

 

두유시금치셰이크