무와 미나리를 주재료로
한 주스로 산뜻한 향과 시원한 맛이 일품이다. 사과주스가
쌉쌀한 맛을 중화시켜 조화를 이룬다. 설탕 을
넣지 않는 게 제 맛을 살리는 포인트이다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 무
몸이
단단하고 빛이 희며 몸매가 단단한 것으로 골라 솔
로
깨끗이 문질러 씻는다. ▶
미나리 줄기의
흰색과 잎의 초록이 잘 조화된 싱싱한 것을 골라
끓는
물에 소금을 조금 넣어 살짝 데쳐낸 후 찬물에 헹궈
깨끗이
씻어 물기를 빼둔다. ▶
사과주스 사과주스는
시중에 제품으로 판매하는 것을 구입하여 사 용한다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 무는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
▶ 미나리는 깨끗하게
다듬어 씻은 후 짧게 자른다. ▶
믹서에 무와 미나리를 넣고 레몬즙을 뿌린다.
▶ 사과주스를 부어
곱게 갈아서 유리컵에 담아 낸다.
