당근은 열매가 익으면
뿌리와 잎이 말라버린다. 뿌리는 채소로 식용하는데, 비타민
A와 비타민 C가 많고, 맛이 달아 나물·김치, 샐러드
및 서양 요리에 많이 이용한다. 특히 피부에 좋은 채소이며,
당근에 사과를 함께 넣어 마시면 그 맛이 한결
좋아지는 데,
사과주스가 없으면 사과를 갈아서 이용해도 된다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 당근
빛깔이
선명하고 껍질이 매끌매끌한 것을 골라 껍질을
머리
쪽에서부터 내려 깎아 깨끗이 씻어둔다.
▶ 사과주스 사과주스는
시중에 제품으로 판매하는 것을 구입하여 사 용한다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 당근은 껍질을 벗긴 다음 잘게
썬다. ▶ 썬
당근을 믹서에 넣고 레몬즙을 뿌린다. ▶
믹서에 사과주스를 부은 다음 곱게 간다. ▶
유리컵에 주스를 담고 얼음조각을 얹어 낸다. ▶
어떤 주스이던 즉석에서 갈아서 마시는 것이 가장
신선 하고
맛있다. 특히 얼음을 미리 넣으면 얼음이 녹으면서
주스의
농도가 묽어져 맛이 떨어지므로 반드시 마시기
전에
넣는 것이 요령이다.
