주스에 레몬즙을
넣으면 채소 특유의 풋내가 없어지고 상쾌한 레몬향으로
인해 마시기가 쉬워진다. 레몬껍질을 강판에 갈아 써
도
된다. 배 당근 주스는 숙취에 좋고 이뇨 및 해갈에도 효과적이다.
멜론 대신 감이나 수박, 배 등을 사용해도 좋다.멜론의
뛰 어난
감미와 은은한 향기를 즐길 수 있는 건강 음료이다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 멜론
멜론은
둥글고 과육은 백색·담녹색 및 황등색 등이다. 냉
동해서
생식하거나 아이스크림·쥬스 등에도 이용한다 잘
익은
것으로 골라 구입하여 준비한다.
▶ 양배추
억세지
않고 부드러우며 잎사귀가 시들지 않은 것을 골라 깨끗하게
손질해 둔다. 너무 짙은 색 보다는 연한 빛이 나 는
것이 좋다. ▶ 레몬 레몬
열매는 타원 모양이고 겉껍질이 녹색이지만 익으면
노란
색으로 변하며 향기가 강하다. 완전히 익기 전인 껍
질이
녹색일 때 수확하여 익힌다. 잘 익은 것으로 준비한
다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 멜론은 잘 익은 것으로 골라
껍질을 벗기고 먹기 좋은 크 기로
썬다. ▶ 양배추는
흐르는 물에 여러 번 씻어 적당한 크기로 썬다. ▶
레몬도 겉껍질을 벗기고 다른 재료와 함께 믹서에
넣고 곱게
간다. ▶
깨끗한 거즈에 넣어 꼭 짜서 맑은 즙을 내어 유리컵에 담
아
낸다.
