주스를 만들 때 사용하는
강판은 눈금이 크고 이가 날카로와 잘 갈아지는 것을 선택한다.
배 당근 주스는 배, 무 등에 소화를 촉 진시키는
효소가 들어 있어 소화활동을 원활하게 도와주며, 기침이나
천식, 번열, 소갈증 등에 매우 효과적이다.
◆
준비하기 ◆. ▶ 배
배는
수분이 많고 당분이 많은 것으로 구입하여 준비한다. ▶
당근 빛깔이
선명하고 껍질이 매끌매끌한 것을 골라 껍질을
머리
쪽에서부터 내려 깎아 깨끗이 씻어둔다. ▶
무우 몸이
단단하고 빛이 희며 몸매가 단단한 것으로
골라 솔 로
깨끗이 문질러 씻는다.
◆ 만
들 기 ◆. ▶ 배는 물에 씻어 껍질을 벗기고
반으로 갈라 속의 씨와 단 단한
부분을 도려낸다. ▶
당근과 무도 깨끗이 씻어 준비한다. ▶
배, 당근, 무를 차례로 강판에 갈아 깨끗한 거즈에
꼭 짜 서
맑은 즙만 받는다. ▶
즙을 유리컵에 담아 낸다.
