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  음료편               10.키위 배즙 주스               home.gifback.gif

재료

키위          ▶2개

배              ▶1/4개

레몬즙       ▶약간

올리고당    ▶1큰술

생수          ▶1컵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
      초록 키위와 하얀 배의 속살이 섞여 보기만 해도 시원하고 산뜻한 음료가 키위 배즙 주스이다. 부드럽고 달콤해서 마시기에도
         부담없다. 특히 키위와 배는 칼로리가 낮아 다이어트 미용식으로 좋다. 그리고 올리고당은 과당류(寡糖類) ·소당류(少糖類)
         이라고도 한다. 단당 2개로 이루어지는 이당류로부터 단당 10개로 이루어지는 십당류까지의 당류를 총칭한다. 단당류 ·다당
         류와 함께 그 분자사슬의 길이에 따라서 분류하는 경우에 쓰이는 명칭이다. 구성당이 한 종류로 이루어지는 단순한 것과, 2
         종류 이상으로 이루어지는 복잡한 것이 있다. 자연계에 유리 상태로 존재하는 것은 주로 이당류가 많은데, 사탕수수에 함유
         되어 있는  수크로오스,  녹말의 아밀라아제 소화물이며 엿의 원료인  말토오스 (맥아당), 포유류의  젖 속에  있는  락토오스
         (젖당) 등이 있다. 환원말단이 단백질이나 지질과 결합해 있는 당단백질과 당지질도 그 당 성분은 대부분 올리고당류에 속한
         다.
 

                  
                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 키위
         키위는 칼로리가 낮고 비타민 C가 많이 들어 있어 다이어
         트 미용식으로 적당한 과일이다. 덜 익은 것은  맛이 떨어
         지므로 완전히 익혀서 먹도록 한다.
    ▶ 배
          배는 수분이 많고 당분이 많은 것으로 구입하여 준비한다.
    

                      
                                   ◆ 만 들 기 ◆.
      ▶ 키위는 껍질을 벗겨 작은 크기로 썬다.
      ▶ 배는 껍질을 벗겨 씨 부분을 잘라낸 다음 작은 크기로 썬
          다.
      ▶ 믹서에 키위와 배를 넣고 레몬즙을 뿌린다. 
      ▶ 올리고 당을 넣고 생수를 부어 곱게 갈아 유리컵에  담아
          낸다.
      

 

키위 배즙 주스