koreanyori.com(co.kr) 33. 피자치즈튀김

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튀김편 33.피 자 치 즈 튀 김

재료

피자용치즈▶100g

밀가루 ▶적당량

달걀 물 ▶적당량

빵 가루 ▶적당량

튀김기름 ▶적당량

야채 ▶적당량

생크림 드레싱

생 크림 ▶2큰술

올리브유 ▶1큰술

식초 ▶1큰술

양파 즙 ▶1작은술

다진파슬리▶1작은술

소금 ▶약간

흰 후추 ▶약간

      피자치즈튀김은 치즈 튀김은 뜨거울 때 먹어야 맛있으므로 곁들일 야채를 먼저 준비하고, 양상추, 피망, 셀러리 등을 깨끗이
         씻어서 적당한 크기로 썰어 접시에 담고, 생 크림 2큰술에 식초, 올리브유, 양파 즙, 파슬리 다진 것, 소금, 후추 등을 모두
         섞어서 거품기로 고루 저어 먼저 드레싱을 만들고,피자 치즈를 5cm 길이로 1cm 두께쯤 되게 막대모양으로 썰어 밀가루를
         묻힌 후, 푼 달걀에 담갔다가 건져 빵 가루를 묻혀 165℃의 튀김기름에 넣어 재빨리 튀겨낸다. 치즈 튀긴 것은 망에 건져
         놓았다가 기름이 빠지면 야채를 담아 놓은 접시에 담고 야채에는 드레싱을 뿌려 만든다.

                           ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 피자용 치즈
         피자용 치즈는 제조 연월일을 꼭 살펴 보고 유통 기한을
         확인한다.또한 10℃ 이하의 냉장 시설이 되어 있는 판매
         장에서 구입해야 변질의 위험이 없다.
    ▶ 야채
         신선한 양상추, 피망, 셀러리 등을 준비한다.

                               ◆ 요리하기 ◆.
      ▶ 치즈 튀김은 뜨거울 때 먹어야 맛있으므로 곁들일 야
          채를 먼저 준비한다.
      ▶ 양상추, 피망, 셀러리 등을 깨끗이 씻어서 적당한 크기
          로 썰어 접시에 담는다.
      ▶ 생 크림 2큰술에 식초, 올리브유, 양파 즙, 파슬리 다진
          것, 소금, 후추 등을 모두 섞어서 거품기로 고루 저어
          드레싱을 만든다.
      ▶ 피자 치즈를 5cm 길이로 1cm 두께쯤 되게 막대모양으
          로 썰어 밀가루를 묻힌 후, 푼 달걀에 담갔다가 건져 빵
          가루를 묻혀 165℃의 튀김기름에 넣어 재빨리 튀겨낸
          다.
      ▶ 치즈 튀긴 것은 망에 건져 놓았다가 기름이 빠지면 야
          채를 담아 놓은 접시에 담고 야채에는 드레싱을 뿌린다.

피 자 치 즈 튀 김