KOREAN 요리
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국 편

105.굴 냉 국

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재료

생굴          ▶240g

채썬 파      ▶1큰술

채썬 마늘   ▶1작은술

고춧가루    ▶1작은술

국 간장      ▶2큰술

깨소금       ▶1큰술

동치미국물▶5컵

동치미무우▶1개

식초          ▶약간

설탕          ▶1작은술

 

 

 

 

 

      굴 냉국은  서해 지방의 음식으로,  겨울철 시원하면서도 새콤한 동치미국물에 굴을 말아내는 국이다.  밥을 먹기 위한  국이라기
          보다는 밤참으로 먹는 국이고 찰밥과 같이 먹으면 독특한 맛을 즐길 수 있다.

                  
                           ◆
준비하기 ◆.
    ▶

         신선하고 약간 큰 것으로 택하여 소금물에 흔들어 씻은 후
         소쿠리에 건져 둔다.
     ▶
동치미무우
         동치미 무를 준비하여 미리 곱게 채를 썰어 둔다.
     ▶
동치미국물
         동치미국물을 5컵을 미리 준비하여 둔다.
      

                      
                               ◆
요리하기 ◆.
      ▶ 깨끗이 손질한 굴에 채 썬 파, 다진 마늘, 깨소금, 국 간장
          을 넣고 무친다.
      ▶ 동치미국물에 양념한 굴을 넣고 곱게 채 썬 동치미무우를
          띄워 설탕과 식초로 맛을 낸다.
      ▶ 그릇에 담아내어 상에 낸다.
    

 

굴 냉 국