KOREAN 요리
한국요리.com
KOREANYORI.com(co.kr)

차 편

7.오 과 차

home.gifback.gif

재료

황률           ▶10개

대추           ▶10개

마른 인삼   ▶1뿌리

계피           ▶10g

마른 귤껍질▶20g

설탕           ▶약간

물              ▶20컵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
       황률이나  인삼, 대추, 계피 등 한방에서 쓰이는 약재에 물을 넉넉히 붓고 뭉근하게 달여 차로 마시면  부담없이 마실 수 있고,
          몸도 보호해주는 일석이조의 효과를 얻을 수 있다. 한방 차는 각 재료에서 우러나온 독특한 약 성분이 몸의 여러 기능을 원
          활하게 도와줄 뿐 아니라, 재료의 향과 맛, 색깔이 서로 어우러져 오묘한 맛을 낸다.오과차는 향이 독특한 귤피, 인삼, 계피,           대추가 적절히 배합되어 훌륭한 맛을 내는데, 기호에 따라 한가지씩만  끓여도 좋고 호두나 은행, 생 률, 생강 등을 더 첨가
          해도 된다.
 

                  
                                    
준비하기 ◆.
    ▶
황률
         황률은 한약재 판매상에서 적당한 것을 구입하여 씻어서
         불린다.
    ▶
대추
         대추는  유산을  중화하고  혈액순환을 좋게 한다. 대추는
         깨끗이 씻어 물기를  말린 후 반 갈라 씨를 발라내고 곱게
         채 썬다,  칼집을 잘 아물려서 둥글게 썰면 예쁘게 된다.
     ▶
마른 인삼
         인삼은 보혈과  강장의  효능이 있다. 마른 것으로 시장에
         서 구입하여 준비한다.
     ▶
계피
         계피는 건위제, 발한제로 쓰이는데 한약재상에서 구입하
         거나 마트에 차 재료상에서 구입하여 준비한다.
     ▶
마른 귤껍질
         귤껍질은 오래된 것일수록 좋고 위장과 내장 신경을 자극
         하여 식욕을 증진시킨다.
     ▶
  
         잣은 알이 통통하고 모양이 좋은 것으로 몇 알을 골라 고
         깔을 떼어내어 준비한다.
 

                      
                                  
◆  만들기 ◆.
      ▶ 황률은 씻어 불리고, 계피와 귤피는 자게 조각을 나눈다.
          대추, 마른 인삼은 씻어서 그대로 쓴다.
      ▶ 오지그릇에 재료를 모두 넣고 물을 부어 센 불에서 끓이
          다가 불을 줄여 뭉근히 달인다.
      ▶ 물이 반쯤 줄고 재료가 물러지면 체에 거른다.
      ▶ 마실 때 따뜻하게 데워 찻잔에 따르고 설탕으로 맛을 내
          어 대추 채를 띄운다,
      ▶ 차를 대접할 때 잣이나  대추를 띄워내면 한결 정성스럽
          고 정갈하며,  지방도 약간 보충할 수 있다.

 

오 과 차

 
                            황률
                                                                             
                                   
계피           대추
                     
  인삼
                                          
귤껍질

 

 

계피는 작게 조각을 낸다.

재료를 냄비에 넣어서 끓인다.

 

 

체에 거른다.

설탕으로 맛을 낸다.