현미는
등겨를 벗겨내지 않은 쌀로 단백질, 지방 이외에 칼슘,
철분, 망간 등의 무기질이 풍부하게 들어있다.
◆ 준비하기 ◆.
▶ 현미 현미는
배아를 깍지 않은 것으로 밥맛도 좋을 뿐만 아니 라
영양학상으로도 훌륭하여 건강에도 좋다. 현미를 마
트에서
구입하여 준비한다.
◆ 만들기 ◆. ▶
현미는 물에 살짝 씻어 건져 물기가 없도록
펼쳐 겉물 을
말린다. ▶ 남비에
담고 타지 않도록 남비를 흔들면서 볶아 알이 조 금씩
하얗게 튀어나올 정도로 볶는다. ▶
먹을 때 1인분(현미 2큰술, 물 1 1/2컵)씩 양을 잡아
주 전자에
넣고 끓인다. ▶
먹을 때 그냥 먹거나 꿀이나 설탕을 타서 먹기도 한다.
