KOREAN 요리
한국요리.com
KOREANYORI.com(co.kr)

차 편

3.곡 차

home.gifback.gif

재료

보리         ▶2 1/2큰술

흰콩         ▶2 1/2큰술

옥수수      ▶2 1/2큰술

물             ▶10컵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
      곡차는 영양가가 풍부하고 맛이 구수하며 자극이 없어 누구나 모두 즐겨 마실 수 있는 가정적인 차다.
 

                  
                                  
  준비하기 ◆.
    ▶ 보리
         보리는 잘 말려놓은 겉보리를 구입하여 준비한다.
    ▶
흰콩
         흰콩은 깨끗하고 굵은 것으로 구입하여  돌멩이나  잡티
         가 섞이지 않게 깔끔히 골라 준비한다.
     ▶
옥수수
         옥수수는 말려놓은 옥수수 알맹이를 구입하여 준비한다.
 

                      
                                   
◆  만들기 ◆.
      ▶ 보리와 옥수수, 흰콩은 모두 깨끗이 손질하여 볶는다. 볶
          을 때 너무 타거나 덜 볶으면 차 맛이 달라지므로 겉껍질
          이 약간 탈 정도로 알맞게 볶아야 구수하다.
      ▶ 볶은 곡식을 모두 합해 물을 붓고 끓인다.
      ▶ 구수한 맛과 향이 우러나면 고운 체나 거즈에 밭여 잔에
          따른다.
      ▶ 식힌 곡차는 그대로 마시거나 꿀과 대추 채를 넣어 마시
          기도한다.
 

 

곡 차

 

               흰콩             옥수수



                          
 보리