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차 편

17.율 무 차

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재료

율무          ▶1컵

꿀             ▶적당량

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
         율무는 의주자, 인미, 의미(薏米)라고도 한다. 높이 1∼1.5m이다. 속이 딱딱하며 곧게 자라고 가지가 갈라진다. 잎은 어긋나고
            바소꼴이며 나비 약 2.5cm로서 밑부분은 잎집으로 된다. 꽃은 7∼9월에 피고 잎 겨드랑이에서 나온 꽃 이삭 끝에 길이 3cm
           정도의 수꽃이삭이 달린다. 밑부분에 타원형의 잎집에 싸여 있는 암꽃이삭이 있다. 포는 딱딱하고 타원 모양이며 길이 약1.2
            cm로서 검은빛을 띤 갈색으로 익는다. 씨방이 성숙하면 잎집은 딱딱해지고 검은 갈색으로 된다.열매는 견과로서 10월에 익
            는다. 번식은 종자로 한다.중국 원산의 귀화식물로서 약료작물로 재배한다. 종자를 의이인(薏苡仁)이라고 하는데,차 등으로
            먹거나 이뇨·진통·진경·강장작용이 있으므로 부종, 신경통, 류머티즘, 방광결석 등에 약재로 쓴다. 생잎은 차 대용으로 쓰고
            뿌리를 황달과 신경통에 쓴다. 줄기에 달린 잎은 사료로도 쓴다. 염주의 변종으로서 꽃이삭이 때로는 밑으로 처지고 꽃이삭
            밑에 달린 잎은 넓고 짧다. 포초는 타원형 또는 긴 타원형으로 그리 딱딱하지 않은 것이 염주와 다르다.
                      

                  
                                   
준비하기 ◆.
    ▶
율무
         율무에 물에 담가 놓고 자주 물을 갈아 주어 붉은 물을 우
         려낸다.
             

                      
                                    
◆  만들기 ◆.
      ▶ 율무는 붉은 물을 충분히 우려낸 후 깨끗이 씻어 체에 건
          져 물기를 뺀다.
      ▶ 찜통에 찐 후 바싹 말려서 볶아 울무가루를 만든다.
      ▶ 더운 물에 율무가루를 넣고 꿀을 타서 마신다.  
      ▶ 율무는 진통, 소염 작용뿐만 아니라 위기 안 좋을 때도 효
          과가 있다.
      

 

율 무 차