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차 편

16.수 삼 꿀 차

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재료

수삼          ▶3뿌리

물             ▶10컵

꿀(설탕)    ▶적당량

대추          ▶1개

잣              ▶약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
        날씨는 무덥고 몸은 나른하고 조금만 움직여도 쉽게 피곤해지는 한여름, 시원한 음료 한 잔이 그립다. 이왕이면 피로를 말끔이
           가셔주는 수삼 꿀 냉차를 권합니다. 한번 만들어 드셔 보세요.
 

                  
                                    
준비하기 ◆.
    ▶
수삼
         수삼은 싱싱한 것으로  구입하면 더 좋다. 그러나  좋은
         것을 준비하면  비싸기 때문에 삼 뿌리나 질이  조금 떨
         어지는 삼을 이용하는 것도 바람직하다고 생각한다.
    ▶

         꿀은 특이한 향이 없는 평범한 유채 꿀이나 잡꿀로 구입
         하여 준비한다.
     ▶
대추
         대추는 유산을 중화하고 혈액순환을 좋게 한다. 대추는
         깨끗이 씻어 물기를  말린 후 반 갈라 씨를 발라내고 곱
         게 채 썬다, 칼집을 잘 아물려서 둥글게 썰면 예쁘게 된
         다.
     ▶

         잣은 알이 통통하고 모양이 좋은 것으로 몇 알을 골라 고
         깔을 떼어내어 준비한다.
 

                      
                                    
 만들기 ◆.
      ▶ 수삼은 흙없이 깨끗이 씻어내고 꼭지 부분을 자른 후 잔
          뿌리와  몸통부분을 나눈다. 다듬은  수삼을 얇고 동글게
          썬다.
      ▶ 동글고 얇게 썰은 수삼은 꿀에 재워 두었다가 더운물에
          2~3수저씩 타서 마신다.(1방식)
      ▶ 수삼은 돌 그릇이나  오지그릇에 수삼뿌리와  물을 부어
          서서히 달인다. 꿀이나 설탕을 넣어 마신다.(2방식)
             

 

수 삼 꿀 차

 

 

수삼은 솔로 깨끗이 씻는다.

수삼을 동글고, 얇게 썬다.

차 편

수 삼 꿀 냉 차

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재료

수삼          ▶1뿌리

꿀             ▶2큰술

설탕          ▶2큰술

대추          ▶1개

생수          ▶2큰술

잣              ▶약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                  
                                  
준비하기 ◆.
    ▶
수삼
         수삼은 싱싱한 것으로  구입하면 더 좋다. 그러나  좋은
         것을 준비하면  비싸기 때문에 삼 뿌리나 질이  조금 떨
         어지는 삼을 이용하는 것도 바람직하다고 생각한다.
    ▶

         꿀은 특이한 향이 없는 평범한 유채 꿀이나 잡꿀로 구입
         하여 준비한다.
     ▶
대추
         대추는 유산을 중화하고 혈액순환을 좋게 한다. 대추는
         깨끗이 씻어 물기를  말린 후 반 갈라 씨를 발라내고 곱
         게 채 썬다, 칼집을 잘 아물려서 둥글게 썰면 예쁘게 된
         다.
     ▶

         잣은 알이 통통하고 모양이 좋은 것으로 몇 알을 골라 고
         깔을 떼어내어 준비한다.
 

                      
                                   
◆  만들기 ◆.
      ▶ 깨끗이 손질해 저며 썬 수삼과 채 썬 대추를 함께 볼에
          담고 분량의 설탕과 꿀을 섞어 1시간 이상 재둔다.
      ▶ 재둔 수삼에 생수를 부어 잘 저은 다음 잣과 얼음을 띄
          운다.
 

 

수 삼 꿀 냉 차