◆ 준비하기 ◆.
▶ 수삼
수삼은
싱싱한 것으로 구입하면 더 좋다. 그러나 좋은
것을
준비하면 비싸기 때문에 삼 뿌리나 질이 조금
떨
어지는
삼을 이용하는 것도 바람직하다고 생각한다.
▶
꿀
꿀은
특이한 향이 없는 평범한 유채 꿀이나 잡꿀로 구입
하여
준비한다.
▶ 대추
대추는
유산을 중화하고 혈액순환을 좋게 한다. 대추는
깨끗이
씻어 물기를 말린 후 반 갈라 씨를 발라내고 곱
게
채 썬다, 칼집을 잘 아물려서 둥글게 썰면 예쁘게 된
다.
▶ 잣
잣은
알이 통통하고 모양이 좋은 것으로 몇 알을 골라 고
깔을
떼어내어 준비한다.
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◆ 만들기 ◆.
▶ 수삼은 흙없이
깨끗이 씻어내고 꼭지 부분을 자른 후 잔
뿌리와
몸통부분을 나눈다. 다듬은 수삼을 얇고 동글게
썬다.
▶ 동글고 얇게 썰은
수삼은 꿀에 재워 두었다가 더운물에
2~3수저씩
타서 마신다.(1방식)
▶
수삼은 돌 그릇이나 오지그릇에 수삼뿌리와 물을
부어
서서히
달인다. 꿀이나 설탕을 넣어 마신다.(2방식)
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수삼은 솔로 깨끗이 씻는다. |
수삼을 동글고, 얇게 썬다. |
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