손님이 방문했을
때 탄산음료나 시판주스를 달랑 내놓지는 않는지, 오미자나
대추같은 건강 식품으로 만든 음료를 시원하게 준비했다가
내놓으면 주부의 센스와 정성이 돋보인다.
◆ 준비하기 ◆. ▶ 대추 대추는
유산을 중화하고 혈액순환을 좋게 한다.
대추는 깨끗이
씻어 물기를 말린 후 반 갈라 씨를 발라내고 곱게
채
썬다, 칼집을 잘 아물려서 둥글게 썰면 예쁘게 된다.
▶ 꿀 꿀은
특이한 향이 없는 평범한 유채 꿀이나 잡꿀로 구입
하여
준비한다. ▶ 잣 잣은
알이 통통하고 모양이 좋은 것으로 몇 알을 골라 고
깔을
떼어내어 준비한다.
◆ 만들기◆. ▶
대추 20개를 씨를 발라 내어 3~4등분으로 썬 다음
분 량의
꿀과 설탕에 재어 대추 차를 준비한다. 대추
차 는
1개월 이상 지나야 제 맛이 난다. ▶
대추 차가 맛이 잘 우러나면 분량의 생수에
적당량을 넣고
골고루 젓는다. ▶
어름과 잣을 띄운다.
