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차 편

13.매 실 차

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재료

매실          ▶6개

꿀             ▶3큰술

대추          ▶2개

생수          ▶1컵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
         드라마 "허준"에서  약효를 인정받아 더 인기가 높아진 매실,  신진대사 활동을 촉진시키고 지친 몸과 마음을 회복시켜 원기
            를 북돋아주는 여름 열매이다. 이 매실을 곱게 체 썰어  대추와 함께 찬물에 우려먹는 차이다.
 

                  
                                    
준비하기 ◆.
    ▶
매실
         매실은 마른 것을 피하고 싱싱한 것을 구입하여 씨를 발
         라내어 준비한다.
    ▶

         꿀은 특이한 향이 없는 평범한 유채 꿀이나 잡꿀로 구입
         하여 준비한다.
     ▶
대추
         대추는 유산을 중화하고 혈액순환을 좋게 한다. 대추는
         깨끗이 씻어 물기를  말린 후 반 갈라 씨를 발라내고 곱
         게 채 썬다, 칼집을 잘 아물려서 둥글게 썰면 예쁘게 된
         다.
 

                      
                                     
◆  만들기 ◆.
      ▶ 매실은  씨를 발라내고  얇게 저며 썬 다음 채 썬다.
      ▶ 대추는 얇게 돌려 깍아 곱게 채 썬다.
      ▶ 매실 채와 대추 채를 함께 담고 꿀에 30분 정도 재어 놓
          는다. 
      ▶ 재어 놓은 매실에 생수를 부어 골고루  저은 다음  잣을
          띄운다.
 

 

매 실 차