오매냉차는
오매에 물을 넣고 달여서 으깨 오매의 엑기스를 빼어내어
소독한 병에 넣어 차갑게 보관하였다가 먹을 때 물에
타서
먹는 차이다.
◆ 준비하기 ◆. ▶ 오매 오매는
한약재로 한약상에서 필요한 만큼 구입하여 준 비한다.
▶ 꿀 꿀은
특이한 향이 없는 평범한 유채 꿀이나 잡꿀로 구입
하여
준비한다. ▶ 잣 잣은
알이 통통하고 모양이 좋은 것으로 몇 알을 골라 고
깔을
떼어내어 준비한다.
◆ 만들기◆.
▶ 오매는 깨끗이
씻어 물을 붓고 불린다. ▶
오지그릇이나 쇠가 아닌 다른 냄비에 오매와
오매 불 린
물을 모두 쏟아 넣고 은근히 달인다. ▶
우르르 끓어오르면 불을 줄여 은근히 달인다.
▶ 과육의 살이 불어
으깨질 정도가 되면 체에 쏟아 으깨 고
씨는 뺀다. ▶
거른 것에 꿀을 넣고 잠깐 끓여 식힌 후 소독한 항아리
나
병에 담아 차갑게 보관한다. ▶
먹을 때 찬물 1컵에 1큰술 정도씩 타고 얼음과 잣을 띄
워
마신다.
