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차 편

12.오 매 냉 차

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재료

오매          ▶200g

꿀             ▶200g

물             ▶10컵

얼음          ▶약간

잣             ▶약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
        오매냉차는 오매에 물을 넣고 달여서 으깨 오매의 엑기스를 빼어내어 소독한 병에 넣어 차갑게 보관하였다가 먹을 때 물에
           타서 먹는 차이다.
 

                  
                                    준비하기 ◆.
    ▶
오매
         오매는 한약재로 한약상에서 필요한 만큼 구입하여 준
         비한다.
    ▶

         꿀은 특이한 향이 없는 평범한 유채 꿀이나 잡꿀로 구입
         하여 준비한다.
     ▶

         잣은 알이 통통하고 모양이 좋은 것으로 몇 알을 골라 고
         깔을 떼어내어 준비한다.
 

                      
                                    
◆  만들기 ◆.
      ▶ 오매는 깨끗이 씻어 물을 붓고 불린다.
      ▶ 오지그릇이나  쇠가 아닌  다른 냄비에 오매와 오매 불
          린 물을 모두 쏟아 넣고 은근히 달인다.
      ▶ 우르르 끓어오르면 불을 줄여 은근히 달인다. 
      ▶ 과육의 살이 불어 으깨질 정도가 되면  체에 쏟아 으깨
          고 씨는 뺀다.
      ▶ 거른 것에 꿀을 넣고 잠깐 끓여 식힌 후 소독한 항아리
          나 병에 담아 차갑게 보관한다.
      ▶ 먹을 때 찬물 1컵에 1큰술 정도씩 타고 얼음과 잣을 띄
          워 마신다.
 

 

오 매 냉 차

               오매