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차 편

10.계 지 냉 차

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재료

계지          ▶20g

물             ▶8컵

얼음          ▶약간

꿀             ▶약간

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    
        계지는 계수나무의 잔가지로 계피보다 값이 싸 경제적이다. 한방에서는 건위제, 발한제, 해열제로 쓰이며 채질이 약한 사람
           이나 감기에 좋다. 옛날에는 상치쌈을 먹을 때 체하거나 취하지 않도록 계지를 뜨겁게 달여 마셨다고 한다.
 

                  
                                    
준비하기 ◆.
    ▶
계지
         계지는 계수나무의 잔가지로 계피보다  값이 싸 경제적
         이다. 한방에서는 건위제, 발한제, 해열제로  쓰이며 채
         질이 약한 사람이나 감기에 좋다. 한약상에서 구입하여
         준비한다.
    ▶

         꿀은 특이한 향이 없는 평범한 유채 꿀이나 잡꿀로 구입
         하여 준비한다.
 

                      
                                      
◆  만들기 ◆.
      ▶ 계지를  짧게 잘라  깨끗하게 씻어  물을 붓고  끓이다가
          한번 끓어오르면 불을 줄여 뭉근한 불에서  20분쯤 은근
          히 달인다.
      ▶ 체에 걸러 맑은 국물만 받아내어 차게 식혀 두었다가 꿀
          또는 설탕을 타서 마신다.
      ▶ 먹을 때 잣을 몇 알 띄워도 좋다.
 

 

계 지 냉 차

               계지