향토 음식 요리

  강원 양구
  순두부
  

특징 콩을 주재료로 한 두부는 우리의 식생활에서 가장 서민적이고 영양이 풍부한 건강식품으로서 소화율이 놓고 다양한 요리를 이용할 수 있는 알카리성 식품이므로 남녀노소는 물론 성인병 환자에게 매우 좋은 고단백 식품이다. 옛부터 만들어 오던 그대로의 방법으로 소량 만들어 내는 손두부는 정성이 깊게 묻어 있어 시중두부보다 구수한 맛을 한층 높인 것이 특징이다 요리재료 콩 1말, 간수 3컵 조리 콩을 물에 담가 10시간 정도 충분히 불린다. 불린 콩을 마쇄기에 간다. 베보자기에 갈은 콩을 넣고 콩물을 받아낸다. 가마솥에 콩물을 끓인다. 약간 끓인 콩물을 식혀서 간수를 넣어 엉기도록 놓아둔다. 엉긴 순두부를 그대로 먹든가 베자루에 넣고 멧돌로 눌러 두부를 만든다.
2002-08-15 19:12:20

이름
내용
비밀번호


     
  

관리자로그인~~ 전체 407개 - 현재 1/5 쪽
[N]
운영자
2002-08-11
4464
407
Daniel03
2019-04-10
174
406
2015-02-16
1064
405
2014-08-18
1084
404
윤분남
2005-04-06
9279
403
전북 완주
2002-09-23
4080
402
전북 완주
2002-09-23
3308
401
경북 영덕
2002-09-14
3293
400
경북 영덕
2002-09-14
2768
399
경북 영덕
2002-09-14
3108
398
경북 영덕
2002-09-14
3203
397
경북 영덕
2002-09-14
3297
396
경북 영덕
2002-09-14
2814
395
경북 영덕
2002-09-13
2783
394
경북 영덕
2002-09-13
3066
393
경북 영덕
2002-09-13
2825
392
경북 영덕
2002-09-12
2490
391
경북 영덕
2002-09-12
2515
390
경북 영덕
2002-09-12
2436
389
경북 영덕
2002-09-12
2311
388
경북 영덕
2002-09-12
4721
387
경북 영덕
2002-09-12
2962
386
경북 영덕
2002-09-12
2642
385
경북 영덕
2002-09-12
3177
384
경북 영덕
2002-09-11
2287
383
경북 영덕
2002-09-11
1829
382
강원 양구
2002-08-15
2227
강원 양구
2002-08-15
2565
380
강원 양구
2002-08-15
2319
379
강원 양구
2002-08-15
2255
378
강원 양구
2002-08-15
1890
377
강원 양구
2002-08-15
2424
376
전남 보성
2002-08-14
2170
375
전남 보성
2002-08-14
1970
374
전남 보성
2002-08-14
2003
373
전남 보성
2002-08-14
1999
372
전남 보성
2002-08-14
2358
371
  양탕
전남 보성
2002-08-14
2120
370
전남 보성
2002-08-14
2289
369
전남 보성
2002-08-14
2139
368
전라남도
2002-08-12
4399
367
전라남도
2002-08-12
2099
366
전라남도
2002-08-12
3398
365
전라남도
2002-08-12
2500
364
전라남도
2002-08-12
2062
363
전라남도
2002-08-12
2252
362
전라남도
2002-08-12
2059
361
전라남도
2002-08-12
2509
360
전라남도
2002-08-12
1869
359
전라남도
2002-08-12
1851
358
전라남도
2002-08-12
2038
357
  굴비
전라남도
2002-08-12
2240
356
전라남도
2002-08-12
3673
355
전라남도
2002-08-11
2357
354
전라남도
2002-08-11
2433
353
  녹차
전라남도
2002-08-11
1917
352
전라남도
2002-08-11
2547
351
전라남도
2002-08-11
2110
350
전라남도
2002-08-11
2150
349
전라남도
2002-08-11
1988
348
전라남도
2002-08-11
2178
347
전라남도
2002-08-11
2152
346
전라남도
2002-08-11
2291
345
전라남도
2002-08-11
2663
344
전라남도
2002-08-11
2339
343
전라남도
2002-08-11
2174
342
전라남도
2002-08-11
2025
341
전라남도
2002-08-11
2013
340
전라남도
2002-08-11
2231
339
전라남도
2002-08-11
2444
338
전라남도
2002-08-11
2006
337
전라남도
2002-08-11
2540
336
전라남도
2002-08-11
3233
335
전라남도
2002-08-11
2086
334
전라남도
2002-08-11
1991
333
전라남도
2002-08-11
2059
332
  삼합
전라남도
2002-08-11
2108
331
전라남도
2002-08-11
1994
330
전라남도
2002-08-11
1968
329
전라남도
2002-08-11
2168
328
전라남도
2002-08-11
2134
327
전라남도
2002-08-11
2138
326
전라남도
2002-08-11
2267
325
전라남도
2002-08-11
2552
324
전라남도
2002-08-11
2294
323
전라남도
2002-08-11
2257
322
  양탕
전라남도
2002-08-11
3958
321
  어란
전라남도
2002-08-11
2535
320
전라남도
2002-08-11
2701
319
전라남도
2002-08-11
2713
318
전라남도
2002-08-11
2433
317
전라남도
2002-08-11
3148
316
전라남도
2002-08-11
2181
315
전라남도
2002-08-11
1984
314
전라남도
2002-08-11
2072
313
전라남도
2002-08-11
2038
312
전라남도
2002-08-11
2554
311
전라남도
2002-08-11
2523
310
전라남도
2002-08-11
2361
309
  접장
전라남도
2002-08-11
2696
308
전라남도
2002-08-11
2263

[맨처음] .. [이전] 1 [2] [3] [4] [5] [다음] .. [마지막]