향토 음식 요리

  전라남도
  산채비빔밥
  

재료 : ○ 밥 : 1공기 ○ 취나물 : 20g ○ 도라지 : 20g ○ 더 덕 : 20g ○ 버 섯 : 30g ○ 죽 순 : 20g ○ 쇠고기 : 50g ○ 인 삼 : 20g ○ 야채류 (상치, 오이 등) 약간 ○ 고추장등 양념 약간 만드는 법 1. 각종 나물을 깨끗이 씻은다음 참기름에 볶으면서 2. 쇠고기와 계란등을 익혀 준비해 두었다가 3. 그릇에 나물과 고기를 골고루 섞어가면서 산채 비빔밥을 만든다. 유래 대흥사에서 전해 내려오는 자연식품으로서 두륜산일대의 무공해 산나물로 만든 비빔밥은 년중 어느때나 먹을 수 있고 독특한 맛이 있어 오래전부터 전해 내려오고 있다. 특징 각종 산나물류가 골고루 들어 있어 몸에도 좋고 향취가 그윽하며 약도 된다고 한다.
2002-08-11 23:07:30

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